더 맛있는 엔칠라다 소스를 위해 취해야 할 추가 단계

엔칠라다만큼 편안함과 풍미를 느낄 수 있는 요리는 거의 없습니다. 음식은 부드러운 단백질을 토르티야에 싸서 소스와 치즈를 곁들입니다. 좋아하지 않는 것이 무엇입니까? 그러나 조립하기가 상대적으로 간단한 요리이기는 하지만 주의 사항이 없는 것은 아닙니다. 가장 일반적으로 문제가 되는 것은 일관성의 함정입니다. 토르티야를 미리 튀기지 않았든, 속을 너무 많이 채우든, 소스를 너무 많이 추가하든, 이러한 오류로 인해 엔칠라다 배치가 제대로 되지 않을 수 있습니다. 그러나 간과해서는 안 되는 또 다른 중요한 요소는 소스입니다. 결국 모든 것을 하나로 묶는 것은 구성 요소입니다.

살사만큼 진하지는 않지만 파스타 소스보다 향이 더 강하기 때문에 엔칠라다 소스를 사용하려면 약간의 연습이 필요합니다. 따라서 더욱 풍미 있는 연출을 위해서는 향신료를 피우는 것과 같은 작은 세부 사항에 집중하세요. 토마토 소스와 함께 오일에 향료를 가열하면 풍미 주입이 극대화되어 맛있는 결과를 얻을 수 있습니다. 자세한 내용을 살펴보겠습니다.

향신료를 추출할 때 고려해야 할 몇 가지 세부 사항이 있습니다. 먼저 통째로 구매해서 직접 갈아 드세요. 커민이나 오레가노와 같은 절구와 막자를 추가하는 데 추가 노력을 기울이면 결과 소스에 배당금이 지급될 것입니다. 두 번째 중요한 단계는 개화입니다.

요리를 시작할 때 단순히 향신료를 기름에 넣고 가열하면 결과적으로 많은 이점을 얻을 수 있습니다. 이 공정에서는 지방 매체를 통해서만 용해되는 화합물을 방출합니다. 그리고 이러한 맛이 소스 전체에 퍼져 엔칠라다를 씹을 때마다 향기로운 맛을 만들어냅니다. 이 기술이 작동하려면 향신료를 기름에 굽는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 동일한 방식으로 주입되지 않습니다.

향신료를 소스 유형과 짝을 이루는 것을 잊지 마십시오. 살사 베르데에는 더 강력한 토마토 기반 소스와 같은 풍미있는 백본이 필요하지 않습니다. 적절한 구성 요소가 완성되면 미리 포장된 소스로 돌아가는 것은 어려울 것입니다. 향기로운 맛은 동일하지 않습니다.