활기찬 매장 달성

마요네즈는 일반적으로 집에서 쓸 만한 내용이 많지 않습니다. 특히 상점에서 구입한 마요네즈는 더욱 그렇습니다. 맛있고 샌드위치에 바르고 샐러드에 섞는 데 유용하지만, 특별히 눈부시거나 독특하지는 않은 경우가 많습니다. 그냥 거기에 있는 것입니다. 하지만 이는 단순하지만 핫 소스나 칠리를 통한 향신료 터치부터 케첩 짜기의 톡 쏘는 펀치 또는 다진 피클 한 줌에 이르기까지 재료를 추가하기 위한 완벽한 캔버스가 됩니다. 하지만 상점에서 구입한 마요네즈로 특히 고급스러운 맛을 즐기고 싶다면 풍미를 더할 뿐만 아니라 조미료에 톡톡 튀는 색상을 더할 수 있는 프리미엄 성분인 사프란이 있습니다.

사프란은 약간 비쌀 수 있지만 이 향신료와 약간의 조합이 아주 좋습니다. 실 한 꼬집을 마요네즈에 떨어뜨리면 곧 조미료가 흙빛 단맛과 유쾌한 밝은 노란색으로 바뀌어 버거 토핑이나 감자튀김 담그기에 적합합니다. 사프란 마요네즈는 특히 홍합, 랍스터 등의 해산물은 물론 감자 샐러드와 같은 요리와도 잘 어울립니다.

사프란은 높은 가치를 갖고 모든 요리에 호화로운 맛을 더해주는 것으로 주방에서 존경받는 요리 재료 중 하나입니다. 결국 그것은 세계에서 가장 비싼 향신료로 그램당 10달러에서 20달러 사이입니다. 운 좋게도 사프란을 사용하는 대부분의 요리에는 약간의 가닥만 필요합니다. 이 향신료를 조금만 터치해도 마요네즈를 포함해 어떤 음식에 닿든 맛과 풍부한 색상을 더할 수 있습니다.

사프란의 맛은 설명하기 어렵지만 어떤 사람들은 약간 달콤하고 꽃향이 나며 흙냄새가 나는 것으로 표시합니다. 향신료 자체는 보라색 크로커스 꽃(정확히 말하면 붓꽃의 일종인 크로커스 사티부스)에서 나옵니다. 중앙에서 싹이 트고 밝은 주황색을 띠는 꽃의 암술머리를 수확하여 실로 판매하거나 분말로 갈아서 판매할 수 있습니다. 사프란에는 다양한 등급이 있는데, 안타깝게도 사기성 및 품질이 낮은 사프란 제품이 흔할 수 있습니다.

사프란 마요네즈를 만들려면 시판 마요네즈 1컵에 사프란 한 꼬집을 직접 넣고 녹을 때까지 몇 분 동안 그대로 두세요. 그런 다음 녹인 사프란을 마요네즈에 넣고 완전히 섞으세요.

원하는 경우 사프란을 막자사발과 막자사발로 갈아서 가루로 만들 수도 있습니다. 이것을 레몬즙 1티스푼과 섞고 약 5분 동안 그대로 두십시오. 레몬즙이 밝은 노란색으로 변하면 액체를 걸러내고 마요네즈에 넣고 저어줍니다.

사프란의 고급스러움에 관심이 없다면, 상점에서 구입한 마요네즈를 조금 더 저렴하게 즐길 수 있는 방법이 많이 있습니다. 마요네즈는 부드러운 맛으로 다양한 첨가물과 잘 어울리며 사용하려는 레시피에 맞게 특별히 조정할 수 있습니다.

감자 샐러드나 야채 샌드위치에 가볍고 상큼한 맛을 더하기 위해 잘게 썬 신선한 허브 한 줌과 레몬 한 조각을 드셔보세요(딜과 쪽파가 특히 잘 어울립니다). 또는 마요네즈에 생 ​​야채를 담그는 용도로 사용하려면 잘게 썬 구운 고추나 햇볕에 말린 토마토를 1~2테이블스푼 추가하세요. 간장을 조금 뿌리고 와사비를 조금 뿌리거나 스리라차를 약간만 뿌리면 집에서 만드는 스시에 잘 어울리는 마요네즈가 될 수 있습니다. 생선 샌드위치에 마요네즈를 뿌릴 경우 멸치 페이스트와 케이퍼 같은 짠맛을 첨가하면 깔끔하고 짭짤한 팝을 더할 수 있습니다.

식료품 저장실에 있는 향신료든 냉장고에 있는 소스든 마요네즈의 중성적인 맛과 잘 어울릴 가능성이 높습니다. 무엇을 준비하든 원하는 조합을 찾아보세요!