Giada De Laurentiis의 새로운 화이트 페스토 레시피는 여름 채소와 짝을 이룰 것을 간청합니다

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겨울 내내 주말마다 우리 쿡탑에는 어김없이 끓어오르는 일요일 그레이비 냄비가 있지만, 여름이 오면 우리는 보통 뜨겁고 아늑한 파스타 요리를 더 시원하고 신선한 맛의 페스토로 바꿉니다. 결국, 이미 김이 난 부엌에서 소스 한 그릇을 4시간 동안 줄이지 않아도 되는 것은 언제나 승리입니다. 그러나 평범하고 오래된 바질 페스토는 시간이 지나면 조금 지루해질 수 있으므로 Giada의 이탈리아 작가 Giada De Laurentiis의 크리미한 흰색 페스토 레시피를 보고 우리는 그것이 파스타와 우리가 가장 좋아하는 여름 야채와 완벽한 조화를 이룰 것이라는 것을 알았습니다.

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De Laurentiis의 흰색 페스토는 푸드 프로세서에서 단 몇 분 만에 완성되지만, 좀 더 "진짜"로 만들고 싶다면 막자사발을 사용할 수도 있습니다. 구운 호두와 올리브 오일, 크리미한 리코타 치즈와 파마산 치즈를 베이스로 하여 풍부하고 고소한 풍미가 느껴집니다. 레몬 제스트와 약간의 마늘을 레시피에 추가하면 너무 밋밋한 맛이 나지 않고 그게 전부입니다. 뜨거운 파스타, 파스타 물, 신선한 바질을 흰색 페스토 소스에 버무려 일을 간단하게 유지할 수 있지만 신선한 야채를 추가해야 한다고 생각합니다.

가격:$18.11

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육즙이 풍부한 신선한 방울토마토부터 숯불에 구운 단옥수수, 팬에 볶은 진한 보라색 가지, 볶은 애호박과 여름 스쿼시까지, 크리미한 리코타 페스토와 밝고 생기 넘치는 여름 야채의 조합은 천국의 조화입니다. 그리고 파스타는 잊어버리세요. De Laurentiis의 흰색 페스토와 신선한 여름 야채를 얹은 피자가 얼마나 맛있을까요?

크로스티니, 구운 고기 등에 전통적인 바질 페스토를 사용하거나 라비올리와 토르텔리니 같은 파스타를 채우는 것처럼 이 크리미한 리코타 페스토도 사용할 수 있습니다. 그리고 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 레몬이나 마늘로 만든 것과 같은 향이 나는 올리브 오일은 조리법에 새로운 깊이를 더할 수 있으며, 바질이나 햇볕에 말린 토마토를 페스토 자체에 섞는 것은 그다지 좋지 않을 것입니다. 그것도 나쁜 생각이야.

가격:$11.50

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어떻게 대접하든 De Laurentiis 리코타 페스토의 진정한 선물은 우리가 바질 이상의 페스토를 생각하도록 격려한다는 것입니다. 이는 훨씬 더 맛있는 여름 식사가 준비되어 있음을 의미합니다.

더 많은 여름 요리법을 찾으시나요? Giada De Laurentiis에는 다음이 많이 있습니다.

시청: Giada De Laurentiis의 속을 채운 라자냐 롤 만드는 방법

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