전통은 계속된다상

절임은 중동의 티그리스 계곡에서 오이를 절인 기원전 2030년까지 거슬러 올라가 수천 년 동안 이어져 왔습니다.

Mathews의 Port Haywood 지역에는 3대에 걸쳐 자신의 정원과 친구의 정원에서 피클을 만드는 가족이 있습니다.

92세의 Janice Diggs Hudgins는 어머니 Melba Hudgins Diggs에게서 배운 전통인 연례 피클을 만들었습니다. 한 가족에 따르면 "그녀는 세계 최고의 피클의 초보자였습니다."

이 피클은 특별한 날, 특히 추수감사절, 크리스마스, 부활절 및 가족 식사 때 항상 그녀의 집에 있었습니다. "아미쉬 국가를 방문하고 피클 한 병을 사면 맛있지만 우리 병에 담긴 사랑, 일, 추억과 비교할 수는 없습니다."

Miss Melba가 세상을 떠났을 때 Janice는 어머니의 요리법을 따라 전통을 이어갔습니다. 그리고 그녀의 딸 Nancy Rowe(1994년 8월 이 칼럼에 특집)가 전통을 이어가고 있습니다.

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