오닐: 오이와 공동체(칼럼) • The Mendocino Voice

HappyDay Farms 인스타그램에서 판매 준비가 완료된 토마토와 오이.

농부 Casey O'Neill의 농장 칼럼입니다. O'Neill은 Laytonville 북쪽 HappyDay Farms의 소유주이자 Mendocino Co의 대마초 커뮤니티를 오랫동안 옹호해 왔습니다. 그의 글 중 더 많은 것을 여기에서 볼 수 있습니다. 본 칼럼에 표현된 의견은 작성자의 의견입니다. 편집자에게 편지를 제출하고 싶으시면 언제든지 [email protected]으로 편지를 보내주세요.

8월의 더운 날에는 수분을 유지하는 데 많은 시간이 걸립니다. 내 전략은 수년에 걸쳐 발전했지만 오이는 내 성공의 가장 큰 열쇠이며, 얼마 전 오이가 내가 가장 좋아하는 여름 야채로 자리잡게 되었음을 깨달았습니다. 후무스나 견과류 버터와 함께 썰어서 샐러드에 얹어서 먹고, 물에 모두 넣어 먹습니다.

아침에 일어나면 먼저 오이를 얇게 썰어 두 개의 물병에 각각 절반씩 담습니다. 나는 레몬 주스와 얼음 조각을 추가하면 하루 중 적어도 일부를 견딜 수 있으며 일반적으로 점심 식사 후에 리필합니다. 마지막으로 잠자리에 들기 전에는 두 개의 쿼트 병으로 같은 일을 합니다. 하나는 밤과 이른 아침에 마시고, 두 번째 하나는 냉장고에 넣어 커피를 마시기 전에 가장 먼저 마십니다.

커피를 만드는 동안 국물도 데워서 하루 종일 마시는 보온병에 들어가 소금과 영양분을 공급하여 내 몸에 필요한 것들을 계속 추가하여 너무 많이 마시지 않도록 합니다. 물. 보냉된 국물 한 잔, 커피 한 잔, 물 두 병을 들고 하루를 보내는 남자가 되었다는 것이 나에게는 우스운 일이지만, 이 더운 여름에는 그것이 모든 것을 변화시킨다.

나는 일주일에 한 번씩 뼈 국물을 만들려고 노력합니다. 집에서 사용할 작은 배치나 큰 배치로 집에서 나눠서 농장 가판대용으로 포장해 얼립니다. 큰 배치는 뼈를 제거하고 갈은 후 저장한 칠면조 시체로 40쿼트 냄비에 만들어지며, 국물에 사랑스러운 젤라틴 성질을 더하는 목과 발 패키지도 함께 제공됩니다. 더위로 인해 두통이 생기는 날에는 늦은 오후에 차가운 국물 1쿼트가 나를 바로잡는 데 큰 도움이 됩니다.

어제 우리는 Island Mountain의 북동쪽에 천둥과 번개를 쳤고, 그것은 벨 스프링스 소방국의 연례 기금 모금 행사와 같은 날이었습니다. 폭풍은 우리를 불안하게 만들 만큼 가까웠기 때문에 몇몇 자원봉사자들은 잠재적인 번개 화재에 대비하기 위해 언덕에 머물렀습니다. 소방서의 필요에 따라 소방관으로서, 또 기금 모금을 돕는 이사회 구성원으로서 동시에 두 방향으로 끌려가는 것은 이상한 느낌이었습니다. 폭풍이 우리를 지나갔고 Ben 형제는 늦게 도착하는 번개가 없는지 확인하기 위해 언덕에 머물렀고 나는 파티에 가야했습니다.

지역사회가 함께 모이는 모습은 언제나 기분이 좋으며, 의용소방대를 만드는 공동의 노력을 통해 인간 모임의 본질을 되돌아보게 됩니다. 화재는 집단적으로나 개인적으로 우리가 직면하는 가장 무서운 것 중 하나입니다. 저는 작년에 화재가 우리 동네를 태웠을 때 우리와 함께 모인 사람들을 결코 잊지 못할 것입니다. 그리고 화재는 "만약"이 아니라 "언제"이기 때문에 우리가 함께 일하고 있다는 것을 알게 되어 기분이 좋습니다.

우리는 Tan Oak Park에서 소방서 혜택을 받았습니다. 이곳은 정말 멋진 장소이고 시원하고 그늘이 있으며 환영하는 곳입니다. 이 행사를 성사시키기 위해 노력하는 모든 사람에게 큰 박수를 보내드립니다. 이는 수년에 걸쳐 꽤 큰 일이 되었으며 행사를 진행하려면 모두가 함께 힘을 모아야 합니다. 나는 매년 추첨식의 진행을 맡게 되는데, 모자에서 이름을 뽑고 상품을 놓고 농담을 나누는 과정보다 나에게 더 기쁨을 주는 일은 거의 없습니다.

커뮤니티는 우리가 만드는 것이며, 서로를 위해 함께 노력하는 것입니다. 현대 세계의 수많은 요구 사항으로 인해 너무 바쁜 삶을 살아가는 동안 이는 종종 어려운 일이며 우리 자신과 소중한 시간을 내어 주어야 합니다. 나는 종종 행사에 앞서 무거운 느낌을 받고 농장에서 끝내야 할 일에 대해 머리 속의 원숭이 같은 마음을 휘젓지만, 도착하면 모든 사람을 만나서 너무 기뻐서 그 중요성을 상기하게 됩니다. 모임의.